قارچها را تمیز کرده و خشک کنید.
هر قارچ را با قسمت قوسدار به سمت پایین (پای قارچ به سمت بالا) بر روی میز کار قرار دهید.
هر قارچ را به دو نیم کرده و سپس هر نیمه را به ورقههای 3 میلیمتری برش دهید با استفاده از چاقوی نازککن.
ورقههای قارچ را در یک ظرف گازرونومیک قرار دهید.
در فر پیشپخت کنید تا آب اضافی حذف شود.
خمیر هزار لا را بر روی یک میز کار کمی آردپاشی شده باز کنید.
ورقههای قارچ پیشپخته را به طور یکنواخت پخش کنید.
پنیر روکفورت و آویشن را اضافه کنید.
Bordهای خمیر را با حالت چنگ زن کمی تا کنید تا پیلها درست شود.
به طرز generousی Bordها را برس کنید.
به طور یکنواخت تمام سطح تارت را با پنیر پارمزان رنده شده بپوشانید، از جمله Bordها.
تارت را در فر قرار دهید تا وقتی که به طور خوب طلایی و ترد شوند.
